• Πουλερικά/γαλοπούλα, λευκό κρέας Κόκκινα κρέατα, άπαχο ψαχνό, ψαρονέφρι
• Χοιρινό, λευκό κρέας χωρίς λίπος
• Ψάρι, τόνος κονσέρβα
• Θαλασσινά
• Ασπράδια αυγού ή υποκατάστατα αυγού
• Άπαχο γάλα
• Γάλα σόγιας ή ρυζιού με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά
• Άπαχα τυριά
• Προϊόντα σόγιας χαμηλά σε λιπαρά

• Κόκκινα κρέατα, νουά
• Αλλαντικά με χαμηλά λιπαρά
• Σολωμός, ρέγγα, σκουμπρί
• Γαρίδες, σαρδέλες, καραβίδες
• Γάλα ημίπαχο
• Πλήρες γάλα σόγιας ή ρυζιού
• Ημίπαχα τυριά
• Ημίπαχα παγωμένα ορεκτικά
• Πλήρη προϊόντα σόγιας
• Ελαιόλαδο, σπρέι μαγειρικής
• Κάστανα

• Όλα τα τηγανιτά
• Πουλερικά ή γαλοπούλα, σκούρο κρέας με δέρμα
• Άλλα κόκκινα κρέατα όπως  εντόσθια, μπριζόλες, μπιφτέκια, λουκάνικα, αλλαντικά, σαλάμι
• Μπέικον, ζαμπόν
• Τόνος κονσέρβα με λάδι
• Ολόκληρα αυγά, ομελέτες

• Πλήρες γάλα και τυριά
• Παγωμένα ορεκτικά με πολύ λίπος
• Τηγανιτές πατάτες, πατατάκια
• Πλήρης σε λιπαρά μαργαρίνη, βούτυρο, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, τυρί κρέμα
• Αβοκάντο, guacamole, ελιές
• Άλλοι ξηροί καρποί και σπόροι και βούτυρα ξηρών καρπών
• Σάλτσες κρέμα

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ:

Η λέξη "υδατάνθρακας" είναι ένας διατροφικός όρος για ό,τι είναι ευρέως γνωστό ως άμυλο και σάκχαρα. Χρειάζεται να τρώμε μία ορισμένη ποσότητα υδατανθράκων γιατί παρέχουν θερμίδες ή αλλιώς ενέργεια για το σώμα. Υπάρχουν τρία βασικά είδη υδατανθράκων: οι σύνθετοι, οι επεξεργασμένοι και οι απλοί.  Οι σύνθετοι ή ολικοί υδατάνθρακες είναι αυτοί που θα πρέπει να καταναλώνουμε για καλή υγεία. Είναι σχετικά χαμηλοί σε λιπαρά ενώ είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Παραδείγματα σύνθετων υδατανθράκων είναι οι αμυλούχες τροφές  όπως πατάτες, γλυκοπατάτες, καλαμπόκι, ψωμί και ζυμαρικά  ολικής άλεσης, αναποφλοίωτο ρύζι, φασόλια, μπιζέλια και φακές.

Στους επεξεργασμένους υδατάνθρακες συμπεριλαμβάνονται το άσπρο ψωμί, το άσπρο ρύζι, τα ζυμαρικά, τα μπισκότα, οι πίτες, τα κέικ και τα περισσότερα ψητά επιδόρπια. Είναι καλό να αποφεύγουμε γενικά αυτούς τους υδατάνθρακες γιατί είναι υψηλοί σε θερμίδες και χαμηλοί σε απαραίτητα διατροφικά στοιχεία.

Οι απλοί υδατάνθρακες είναι επίσης γνωστοί ως "σάκχαρα". Είναι καλό να καταναλώνουμε ορισμένους απλούς υδατάνθρακες όπως ολόκληρα φρέσκα φρούτα ή μικρές ποσότητες χυμών φρούτων. Κάποιοι άλλοι απλοί υδατάνθρακες θα πρέπει να αποφεύγονται εφόσον ακολουθείτε κάποιο πρόγραμμα απώλειας βάρους. Παραδείγματα τέτοιων είναι η λευκή ζάχαρη, η σκούρη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το μέλι, το σιρόπι σφενδάμνου, οι μελάσες, το σιρόπι βύνης, οι μαρμελάδες και τα ζελέ.

Είναι εύκολο να καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες και επεξεργασμένων και απλών υδατανθράκων. Εφόσον ακολουθούμε κάποιο διαιτολόγιο για απώλεια βάρους, ο συνολικός αριθμός των θερμίδων παίζει σημαντικό ρόλο οπότε συνιστάται ο περιορισμός τέτοιου είδους τροφών.

Τρώτε καθημερινά από το τμήμα με το "πράσινο φως", περιορίστε τις τροφές από το τμήμα με το "κίτρινο φως" σε μία ή δύο φορές την εβδομάδα και αποφεύγετε περισσότερο τις τροφές από το τμήμα με το "κόκκινο φως" εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.

• Ολικής άλεσης ζυμαρικά, ψωμί,  κράκερς
• Αλεύρι βρώμης, ολικής άλεσης δημητριακά χωρίς ζάχαρη
• Αναποφλοίωτο ρύζι
• Καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια, φασολάκια, φακέςs
• Γλυκοπατάτες
• Λαχανικά, φρέσκα ή κατεψυγμένα, ντομάτες
• Ολόκληρα φρούτα, φρέσκα ή κατεψυγμένα
• Ζελατίνη χωρίς ζάχαρη
• Ποπ κορν χωρίς βούτυρο/λάδι
• Αναψυκτικά διαίτης (1 κουτάκι την ημέρα)

• Απλά κράκερ (περιοριστείτε σε 1 μερίδα)
• Μάφιν, βάφλες
• Πρέτσελ
• Πατάτες
• Κομπόστες χωρίς ζάχαρη
• Τουρσιά
• Γρανίτες και πουτίγκες χωρίς ζάχαρη
• Μπισκότα χωρίς λιπαρά ή άλλα επιδόρπια χαμηλά σε λιπαρά
• Κρασί, περιοριστείτε σε 1 ποτήρι

• Ζυμαρικά, ψωμί, κράκες από λευκό αλεύρι
• Δημητριακά με ζάχαρη
• Κρουασάν, ντόνατ, πάστες, πίτες, κέικ
• Λευκό ρύζι
• Κομπόστες με ζάχαρη
• Επεξεργασμένα φασόλια συσκευασμένα με λάδι
• Αποξηραμένα φρούτα
• Ποπο κορν με βούτυρο  
• Παγωτό, σοκολάτες, καραμέλες, άλλα επιδόρπια
• Απλά αναψυκτικά, μπύρες

ΑΝΤΙ ΓΙΑ...

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ...